Vi tittar närmare på druvorna Riesling, Grüner Veltliner, Müller-Thurgau och Silvaner och följer upp med några garanterat goda vintips!
Svårt med de tyska druvorna? Vad skiljer dem egentligen åt? Hur ser det ut med karaktären och vilka viner görs av respektive Riesling, Grüner Veltliner, Müller-Thurgau och Silvaner? Dessa fyra tyska vita druvsorter erbjuder en bred palett och Systembolaget har ett bra utbud, både i vardagliga prisklasser och med prestigefyllda toppviner. Det blir garanterat krispigt, friskt, mineraliskt med bra balans och fin syra.
Riesling – syrlig, mineralsk, aromatisk, torr eller sötare, lagringpotential
Riesling känner nog de flesta till för druvan är ju Tysklands mest betydande druvsort och är känd för sin förmåga att uttrycka terroir, sin balans mellan frukt och mineral samt sin transparens i doft och smak. Tyska Riesling-viner är oftast enskilda druvviner, där men använder druvan helt solo och de är sällan ekfatslagrade, även om vissa viner från till exempel Pfalz kan ha vissa inslag av ek ibland.
Karaktär – syrlig, mineral, aromatisk, varierande sötma, lagring:
- Lätta till medelfylliga, ofta torra till halvtorra.
- Hög syra, mineraldrivna, med aromer av citrus, äpple, petroleum (i vissa fall).
- Kan vara mycket lagringsdugliga – komplexitet utvecklas över 10+ år.
Leitz Eins Zwei Dry Riesling (Rheingau) – 107 kr
Otroligt populärt och hyllat vin i mycket frisk karaktär och dessutom med snygg smakpalett. Fruktig, lime, örter, honung.
Reichsrat von Buhl Riesling (Pfalz) – 149 kr
Torr, välrecenserat. Krispigt, fruktigt, fräscht vin, något aromatiskt vin för den där extra touchen.
Grüner Veltliner – pepprig, mineral, rena viner, fin lagringspotential
Fastän Grüner Veltliner egentligen främst är den mest odlade österrikiska druvan, så finns den även i Tyskland (måste vara språket då 😊 ) och främst i östra gränsområden. Druvan ger rena, mineraldrivna viner, ibland med vitpepparkryddighet, och kan åldras med stor finess. I blindtester har Grüner Veltliner faktiskt toppat till och med världsklassade Chardonnay-viner.
Karaktär:
- Torr, frisk, pepprig, ibland äppel- eller citrusfruktig.
- Utmärkt för lagring, särskilt från högklassiga österrikiska lägen.
Systembolaget har i huvudsak österrikiska Grüner Veltliner. För tysk Grüner Veltliner finns färre exempel, men generellt är den mindre vanlig än andra vita druvsorter i tyska lägen.
Meinklang Naken Grüner Veltliner – trevlig, österikisk pét nat, 119 kr
Fruktig och friskt naturvin, nyanserad av en liten strävhet och blommiga frukter.
Pratsch Grüner Veltliner – veganskt vin från känd producent 112 kr
Torr snygg och mycket traditionell Veltliner som den bara ska smaka.
Müller-Grossmann Grüner Veltliner – vinet med fatkaraktär 129 kr (BS)
Ett torrt, friskt vin med livlig syra, smaka citrus, örter och mycket mineraliskt av familjeproducent inne på generation två i kvinnliga vinmakare.
Müller-Thurgau (även kallad Rivaner) – lätt, muskatfruktig, låg syra
Druvan är en korsning mellan Riesling och druvan Madeleine Royale som skapades tidigt 1882 på det kända Geisenheim-vininstitutet i Tyskland. Den blev snabbt populär tack vare tidig mognad, höga skördar och låga odlingskrav och var Tysklands mest odlade druvsort från 1970-talet. Idag är den fortfarande Tysklands näst mest odlade vita sort.
Karaktär:
- Mild, låg syra, lätt muskatton, lättdrucket.
- Draperas ofta till enklare, dagsfärska viner, med begränsad lagringskapacitet.
Weingut Horst Sauer Escherndorfer Fürstenberg Müller-Thurgau – i känd Franken-butelj, 159 kr
Från Tysklands kanske mest kända vinläge när det gäller krispiga Müller-Thurgau i traditionella flaskan Bocksbeutel. Lite lagrad för multismak!
Leva Riesling Müller-Thurgau Organic 4 – sötare smakfullt 87 kr
Ekologisk skönhet i en snygg blend med Riesling. Smakfullt och otroligt lättdrucket.
Silvaner (Grüner Silvaner) – elegant neutral, terroir-rik, mineralisk
Silvaner är en klassisk och historisk vit druva från Tyskland. Ursprungligen en korsning av Traminer och “Austrian White” och den planterades i Franken redan år 1659. Under mitten av 1900-talet var Silvaner den mest odlade druvsorten i Tyskland, innan den ersattes av Müller-Thurgau kring 70-talet. Odlas den främst i Franken och Rheinhessen.
Karaktär:
- Neutralt, medellåg syra, men otroligt terroirdriven.
- Profil: äpple, päron, örter, melon, diskret frukt och elegans; ofta buteljeradi rund, platt Bocksbeutel flaska i synnerhet i Franken.
- Många högklassiga viner från höga, knepiga vinlägen i Franken men då får vinet också en djup mineralisk karaktär och bra lagringspotential.
Juliusspital Würzburger Silvaner –kvalitetsvin 159 kr
Traditionellt vin sedan 1576. Krispigt, torrt, friskt, syrligt och aromatiskt med näsa av blommor och frukt.
Weingut Horst Sauer Escherndorfer Lump Silvaner – otroligt elegant 245 kr
I en klass för sig där Silvaner är solodruvan. Fräscht vin som passar fint på matbordet.