Högt uppe bland de solstekta kullarna med utsikt över Castellammarebukten i sydvästra Sicilien ligger vingården Tola – en plats där vinmakandet inte bara är ett hantverk, utan en livsstil. Sicilien är kanske en av de första regionerna man tänker på när det gäller italienskt vin – med sitt unika klimat och dramatiska landskap är ön verkligen något alldeles särskilt. Hos Tola speglar vinet inte bara vingården, utan bär med sig historia, familjetradition och en djup förankring i jorden. I den här artikeln tar vi en närmare titt på vad som gör Tola till en så viktig del av Siciliens vinarv.
Ett familjearv i varje flaska
Tola grundades 1992 av Girolamo ”Mimmo” Tola och bygger vidare på traditioner som inleddes av hans far, Francesco. Vad som började som en personlig kärlek till marken har idag vuxit till en av Siciliens mest respekterade familjeägda vingårdar.
”För familjen Tola är jorden inte bara näring – den är själva livet.”
— Girolamo “Mimmo” Tola, grundare av vingården Tola
På de två egendomarna, Bosco Falconeria och Grassuri Airoldi, breder vinrankorna ut sig över sluttningar 400 meter över havet. Här växer druvorna i den varma sicilianska solen, svalkade av havsbrisen och formade av de sydliga sciroccovindarna – förhållanden som ger varje druva sin unika karaktär.
Från jord till glas – med vingården i fokus
Tolas filosofi är enkel men kraftfull: fantastiskt vin börjar i vingården. Varje vinranka odlas med stor omsorg, enligt den traditionella Simple Guyot-metoden och med en planteringstäthet på 4,600 stockar per hektar. Från lokala druvsorter som Nero d’Avola och Zibibbo till internationella favoriter som Chardonnay och Pinot Noir – fokus ligger alltid på balans, friskhet och äkthet.
En plats att uppleva – inte bara besöka
Ett besök hos Tola är inte en vanlig vinprovning – det är en inbjudan till en livsstil. Gäster får promenera bland vinrankorna, utforska vinkällaren där tradition möter innovation och njuta av en sittande provning med tre noggrant utvalda viner, tillsammans med traditionella sicilianska tilltugg. Men det som fastnar allra mest hos besökaren är värmen. Känslan av platsen. Och historien bakom varje flaska.
Om sicilianska viner har väckt din nyfikenhet är Tola bara en av många äkta vingårdar som väntar på att upptäckas. På WineTourism.com kan du läsa mer om Tola och andra vinupplevelser på Sicilien – från provningar till guidade turer i vingården och regionala mat- och vinkombinationer.
Den här artikeln är stolt framtagen i samarbete med WineTourism.com – din pålitliga källa till världens mest genuina och minnesvärda vinresor.